1,5kgs de poulet   

1 chorizo

400gr de moules

400gr de calamars

12 gambas

500gr de riz rond Arborio

1 oignon

2 poivrons rouges                                            

3 grosses tomates

1 litre de bouillon de volaille 

8 c. à soupe d’huile d’olive

5 gousses d’ail

2 doses de safran

1 feuille de laurier

Sel

Poivre