cuisine du monde les Ateliers de Touille

Rincer abondamment le riz jusqu'à ce que l'eau devienne translucide.
Puis mettre le riz dans une casserole en le couvrant d'eau froide ( environ 3 cm au dessus du riz) .
Lancez la cuisson jusqu'à ce que l'eau disparaisse. Coupez le feu et couvrir d'un linge propre.
Réservez.

Désossez les hauts de cuisse puis les couper en petits morceaux.
Les mettre dans un saladier avec la sauce soja ,l'huile de sésame, la sauce à l'ail , le mirin, le gingembre, le cinq parfums, la maïzena et la farine. remuez et garder au frais.

Pendant ce temps , faites bouillir de l'eau dans une casserole et mettre les shiitakés . Attendre bien 10 mn que les champignons soient tendres . Les sortir de l'eau avec une écumoire et les déposer sur une feuille de sopalin afin d'enlever le surplus d'eau .

Dans un wok , mettre un filet d'huile d'olive , faites chauffer à feu vif puis faire revenir le poulet en plusieurs fois . réservez au fur et à mesure dans un plat quand le poulet est grillé .
A la fin , faites revenir les shiitakés dans les sucs du poulet , au bout de 4 mn , vous rajoutez le poulet et le riez. Mélanger bien et laisser encore cuire 5 mn .

Vous pouvez dégustez